純米若水の仲仕込み風景 弊社では木甑和釜を使ってお米を蒸しています。 このように甑に入って蒸米を掘っています。 とっても熱い仕事です。 生道井蔵日記 一号酛 令和6酒造年度1号 関連記事 令和6酒造年度1号 一号酛 酒造り始まりました。 蔵日記始めました