おはようございます。杜氏の今泉です。本日は山田錦40%の大吟醸の酛立でした。いよいよ今年の吟醸仕込みが始まりました。 生道井蔵日記 吟醸造り始まりました。 関連記事 吟醸造り始まりました。 辛口本醸造上槽してます♪ 初搾り 令和6酒造年度1号 仕込み風景 一号酛 酒造り始まりました。 蔵日記始めました