お知らせ

杜氏の今泉です。 本日２本目の留仕込みでした。 1本目のもろみは綺麗な玉泡が出現しました♪ 順調な発酵のバロメータです♪ 香りも段々と出てきました。 これからが楽しみです♪

杜氏の今泉です。 本日一本目の純米若水の留仕込みが完了致しました。 これからゆっくりと時間をかけてお酒を造ってまいります。

杜氏の今泉です。 本日一本目の麹を無事麹室から出す事ができました。(この作業を出麹と言います) ここから枯らして仕込みに使用します。

杜氏の今泉です。 本日初甑になりました。 酒造シーズンの始まりです♪ 今期も事故の無いように頑張ってまいります。

https://higashiura-nigiwai.my.canva.site いよいよ本日開催です 天気も上々、みなさんのお越しをお待ちしております。

秋酒祭 愛知 2026｜愛知の酒蔵が集まる日本酒試飲イベントいよいよ明日に迫ってまいりましたＺＩＰ秋酒祭2026に弊社も参加致します。秋のお薦めのお酒を準備いたしました。お天気も良さそうです。皆様のお越しをお待ちしております。

１０月１日の日本酒の日に各地で開催されます『日本酒ゴーアラウンド』弊社も名古屋で参加いたします。ペアを組んでいただくのはクラフトサワーと二度寝マグロニケノシマ様です皆様のお越しをお待ちしております。https://www.instagram.com/nga_nagoya/

雨の日が続きますが本日（9月16日）試飲販売会を行います。名古屋市東区矢田のみのや北村酒店様です。https://www.facebook.com/pages/%E3%81%BF%E3%81%AE%E3%82%84%E5%8C%97%E6%9D%91%E9%85%92%E5%BA%97/146201742082007?locale=ja_JP時間は17時30分より2...

杜氏の今泉です今年もやります大好評のイベント今池SHU→GO！例年通り私も参戦いたします、皆様のお越しをお待ちしております。

今年もやります!!!ZIPサカエ　サケ　スクエア弊社は7月19日（日）20日（月）の参戦です皆様のお越しを心よりお待ちしております。参加蔵は以下の通りです。 公式ホームページはこちらからSAKAE SAKE SQUARE 2026｜愛知・岐阜の酒蔵が集まる日本酒試飲イベント

杜氏の今泉です昨日愛知県新酒品評会の発表及び表彰式が行われました。弊社の生道井大吟醸が県組合会長賞を頂くことが出来ました。今後ともより美味しいお酒を目指して頑張ってまいります。

年明けから造り始めたお酒が次々と出来上がり、蔵の中は春の香りであふれています。春を探しにお越しください。今は新酒祭で槽搾りをお披露目できるように新たお酒を仕込み中。 日時：2026年4月4日㊏　5日㊐　午前11時から午後3時　　時間：午前11時~午後3...