杜氏の今泉です。 本日一本目の純米若水の留仕込みが完了致しました。 これからゆっくりと時間をかけてお酒を造ってまいります。 生道井蔵日記 初の出麹 関連記事 初の出麹 今年も酒造り始まりました 初搾り 仕込みはじまりました 大吟醸酛立 吟醸造り始まりました。 辛口本醸造上槽してます♪ 初搾り