杜氏の今泉です。 本日2本目の留仕込みでした。 1本目のもろみは綺麗な玉泡が出現しました♪ 順調な発酵のバロメータです♪ 香りも段々と出てきました。 これからが楽しみです♪ 生道井蔵日記 初仕込み 関連記事 初仕込み 初の出麹 今年も酒造り始まりました 初搾り 仕込みはじまりました 大吟醸酛立 吟醸造り始まりました。 辛口本醸造上槽してます♪