おはようございます。杜氏の今泉です。本日は山田錦40%の大吟醸の酛立でした。いよいよ今年の吟醸仕込みが始まりました。 生道井蔵日記 吟醸造り始まりました。 春の試飲会 関連記事 玉泡出現! 初仕込み 初の出麹 今年も酒造り始まりました 初搾り 仕込みはじまりました 吟醸造り始まりました。 辛口本醸造上槽してます♪